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Basisdaten

Nachricht an die AAT Redaktion  

ID: 300209534

Typ: Begriff

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Beschreibung

Werkzeug von unterschiedlicher Form, das genutzt wird, um weiche Käsemasse in Würfel zu schneiden zur Ermöglichung der Entwässerung der Molke. Bevorzuge "Bruchmesser (Werkzeug zur Herstellung von Lebensmitteln)" für lange Spatel, die genutzt werden, um Käsemasse zur Käseherstellung zu brechen.

Quellen

Käseharfe
OBG - Landesstelle für die nichtstaatlichen Museen in Bayern, Oberbegriffsdatei (2012)
http://obg.vocnet.org/fr020136
Seymour, Das neue Buch vom Leben auf dem Lande (2010)
Seite: 287
Meiereimädchen : Arbeits- und Lebensformen im 19. Jahrhundert (1991)
Seite: 16
Käseharfen
AAT-Deutsch (2012-)