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Basisdaten

Nachricht an die AAT Redaktion  

ID: 300199837

Typ: Begriff

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Beschreibung

Kleiner Löffel mit kreisrunder Laffe für den Verzehr von Bouillon und klarer Brühe. Größere Löffel mit einer runden bzw. ovalen Laffe, die für den Verzehr anderer Suppen genutzt werden, nennt man "Suppenlöffel".

Quellen

Bouillonlöffel
Gatz, Kämmerer, Gaststätten : Anlage, Bau, Ausstattung (1951)
Seite: Bd. 2, S. 24
Siegel, Gallaun, Lenger, Servier- und Getränkekunde, 7. Aufl. (1988)
Seite: 24
Historischen Museum der Stadt Wien, Götterspeisen (1997)
Seite: 182