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ID: 300196792

Typ: Begriff

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Beschreibung

Deckeltopf, um Fleisch oder ähnliche Lebensmittel zu Schmoren, meist in der Form eines ovalen emailierten Topfes mit zwei seitlichen Griffen und einem Stülpdeckel.

Quellen

Bräter
Lafer. Kochschule (1998)
Seite: 50
Duden [online] (2011-)
http://www.duden.de/node/755684/revisions/1136731/view
Endres, Gefäße und Formen (1996)
Seite: 56
Beruf der Jungfrau. 1988.
Seite: 130
Schmortöpfe
Lafer. Kochschule (1998)
Seite: 50
Schmortopf
Schärer. Kochen, essen, einkaufen, verdauen. (2003)
Seite: 20