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Basisdaten

Nachricht an die AAT Redaktion  

ID: 300043124

Typ: Begriff

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Beschreibung

Messer in einem Tischgedeck, das für den Verzehr des Hauptgerichtes entworfen und genutzt wurde, nicht für das Dessert gedacht. Für ähnliche Messer, die in einem festlicheren Gedeck in verschiedenen Formen und für unterschiedliche Zwecke verwendet werden, nutzt man den Begriff „Entrée-Messer“ für das Messer, das für den Hauptgang verwendet wird.

Quellen

Tafelmesser
Bröhan, Metallkunst (1990)
Seite: 351
Das Couvert : der perfekt gedeckte Tisch (2013)
Seite: 112
Amme, Historische Bestecke. Teil: [1]., Formenwandel von der Altsteinzeit bis zur Moderne (2002)
Seite: 251